lundi 30 juin 2008
Ti Amo Amorino
Ma journée dominicale fut ponctuée par de nombreuses visites... famille, rivoli, amis, rivoli... où je me dépense très beaucoup beaucoup! Je fais du sauna-hammam dans les cabines, je fais chauffer pupuce, du coup je gagne rapidement des poids au bout des poignets... et comme je ralentis et que ma réserve pécunière est au bord du déssèchement, je poursuis mes visites de courtoisie en mode lèche-vitrine sauf que bah ça donne soif!
Alors quoi de mieux qu'une petite pause rafraîchissante du côté de Beaubourg à côté du pot de fleur doré pour regarder les jeunes artistes s'exprimer devant une foule de gens amusés?
Le saviez-vous?
Jean-Pierre Raynaud était horticulteur. A l'époque, il pense qu’on compresse trop les fleurs dans les pots, que les racines ne peuvent s’y exprimer. Alors l’artiste ne garde plus que les pots, qu’il remplit de ciment, qu’il peint en rouge, et il y dessine dessus une croix pour marquer leur dangerosité. Comme il avait un ami qui travaillait avec la feuille d’or, il décide alors de recouvrir un pot de cette matière. D'abord conçu pour le parc de la fondation Cartier à Paris, le Pot doré fut ensuite suspendu par une grue au dessus du chantier de reconstruction à Berlin puis exposé au coeur de la cité interdite à Pékin. Il a enfin trouvé sa place définitive sur le parvis du musée.
Mais ce qu'il y a de vraiment chouette dans l'histoire, c'est qu' Amorino, l'un de mes glaciers italiens préférés (je craque également pour la glace au yoghurt de Ice to Ice au Père Lachaise) jardine et cultive juste à côté! Bien sûr il n'offre pas de bouquets de fleurs à une 'tite fleur fanée et assoiffée mais il confectionne des rosaces en guise de cornet glacé!
euch... Bonjour Micro!
'Videmment la mienne n'est pas des plus impressionnantes car pour une fois, j'ai été raisonnable et j'ai pris un mini cornet mais avec des pétales différents!
Visite guidée de ma rose glacée : pétale de la divine glace au Yogurt, pétale Amaretto et bouton Amarena saupoudré de petites gourmandises spéculotissimes!
Le seul inconvénient, on en fait qu'une bouchée, d'autant plus que le micro fond à vitesse grand V, la rose devient rosée et se dépétalise alors pas trop le temps de clicher! L'unique déception, la rupture du parfum Amariso...
J'oubliais...
J'ai commencé mes essais culinaires de glace 100% riz mais le résultat n'est pas encore concluant et satisfaisant à mon goût alors je poursuis mes tests avant de vous présenter une recette digne de ce nom!
samedi 28 juin 2008
Miss Gla'Gla et Mister Mole
Oui bon ben euh... alors là... ça va pas du tout !!!
OK 'Fait soleil, c'est la grande braderie dans les shops parisiens, je m'en vais retrouver mes amis, j'ai encore des horaires de gens normaux donc du temps libre... et v'là que chuis ratatinée fébrile de mauvais poil et stressée... bah pourquoi?
Humpf connaissez Darty... le contrat de confiance... mouaich... çui là même qui t'offre une bouteille de mousseux si tu trouves moins cher chez le voisin...
Que j'vous esplique, ça f'zait genre deux mois que j'avais quasi plus de vie sociale à cause d'un petit appareil qu'on greffe généralement à son oreille et avec lequel on parle très fort dans le métro pour montrer qu'on a tout plein d'amis... Et ben le mien avait décidé qu'il était grand temps que je sois sevrée et s'est mis à vivoter sévère de la batterie ! Mais quand je dis sévère c'est que je me balladais avec un téléphone fixe transportable ou un portable fixe, càd constamment relié à une prise...
Bref consciente que cette situation devait cesser, je m'en vais donc choisir le nouvel élu chez Darty parce qu'euh...c'était sur mon chemin. Là je me retrouve devant un mur de trucs bizarroïdes avec tout plein d'options genre GPS alors que je cherche juste... un téléphone.
Après 5 minutes d'études comparatives, le non choix décide que je repartirais avec un bidule de fille, moche, plat et fragile, avec lecteur MP3, APN, triband et mirroir intégré (là je plaisante).
10 minutes plus tard, emballé c'est payé!
Bon c'est bien chouette tout ça, mais comment que je fais pour retrouver mes anciens numéros, ma grande tribu sur mon nouveau joujou?
Bah c'est très simple mamzelle, abracadabra je vais vous transférer tout cela sur la nouvelle carte SIM...
Mmmmh... la confiance n'exclut pas le contrôle m'a-t-on expliqué un jour... Vérification! Euh dîtes c'est normal qu'en cours de route j'ai perdu tous mes amis, dont je connais pas le numéro par coeur?...
Euch non mamzelle, 'ttendez que j'jette un coup de d'oeil...
Pas moins de 90 minutes se sont écoulées...
Je ronge mes ongles pendant que le vendeur s'arrache les cheveux... Je bouillonne et m'assèche sur la chaise inconfortable réservée à l'espace client non ventilé alors que j'me tape une bouffée de grosse chaleur... Il ne me reste pas plus de 15 numéros, et les plus improbables! Voui on a toujours la facheuse tendance à emmagasiner des numéros de téléphone de gens qu'on rappelle pas, juste pour faire style, hey regarde comme j'ai trop plein d'amis moua! Ne ris pas, y a p'têt le tien!
Bref je pense à tout ce que j'avais sur ma carte... formatée à présent! je m'assomme, je m'évanouis, je me désespère...
L'issue?
Le vendeur a perdu 3kg dans l'affaire... j'aurais aimé en dire autant mais j'dois faire de la rétention d'eau
Flo-sans-famille a retrouvé sa tribu (amis, boulanger, boucher, resto, pros... Brad et Georges!)
Je déteste cet appareil... suis à la limite de le laisser tomber pour voir si ça fait yoyo!
La meilleure surprise? Euh j'hésite... retrouver mon répertoire ou... découvrir le soir venu que j'avais l'album de Julien Doré? Je vous laisse deviner
Ma vengeance? Faire écouter du Julien doré à toute la rame de tromé! encore que ça a pas l'air si mal c'qui chante l'garçon
Le 1er réconfort pas si réconfortant
Rendez vous avec les amis devant chez Pierre Hermé pour emporter une Miss Glagla (macaron ice cream sandwich) et la déguster... sur le trottoir à côté d'une grosse poubelle en regardant les gens qui fouinent et farfouillent dans les magasins.
Bon indépendamment du lieu de dégustation qui n'était pas le meilleur je le concède, ma barre glacée Satine (fruit de la passion, orange et cream cheese) fut décevante, je dirais même plus très décevante pour 6,20€. On l'annonçait Moelleuse, onctueuse, avec une pointe d'acidité... une gourmandise glacée éclatante! Que dire, le goût y était mais point la texture, la glace était pailletée, le macaron s'effritait... la dégringolade! Mon dernier souvenir était doux, onctueux et rafraîchissant... Bon heureusement j'en ai profité pour goûter Eden, le dernier né des macarons (pêche abricot safran) et surtout reprendre un duo Jasmin et Mosaïc (ouiiiiii)
Le 2nd réconfort plus réconfortant
Appel à un ami maintenant que j'ai retrouvé une vie sociale (pour deux jours seulement)
Ce Belfortain au grand coeur m'invite à la Cucaracha, un restaurant mexicano rue Tiquetonne, j'y découvre la salade de cactus et le célèbre Mole Poblano (poulet à la sauce cacao et 39 épices à mon avis ce doit être un raz el hanout mexicain ;-), le tout accompagné d'un vin chilien. C'est comment dire... surprenant! Au premier abord, un peu amer puis la saveur s'adoucit, et les parfums se dévoilent subtilement (cannelle, anis, piment...). Il est toujours difficile d'apprécier les nouvelles saveurs quand c'est la toute première fois que les papilles les accueillent, donc à renouveler!... au Mexique pourquoi pas!
Pour les plus gourmands et les plus curieux...
Recette du Mole Poblano sur Saveurs du Monde
Pfiouuu... Fin de journée...
Merci au vendeur Dartysien d'avoir autant sué pour retrouver mon répertoire!
Merci les filles, pour avoir supporté mon humeur à arracher un morceau de fesse au premier passant venu!
Merci Stéphane d'avoir refait le monde à notre façon le temps d'un repas mexicain dépaysant!
dimanche 22 juin 2008
Fenêtre sur cour
Mosaïque "tête en l'air et tête par terre"
Impossible de suivre un plan défini dans la belle ville de Rome! Chaque croisement, angle ou coin de rue, est une invitation! Une surprise nous attend toujours dans les ruelles que nous empruntons avec curiosité et hâte! On y découvre des places, des fontaines, des cours intérieures! Excitation et plaisir à chaque fois renouvelés!
Bénédiction dominicale
Illuminations célestes
Rome la Magnifique
Duo franco-belge
Vivement le prochain envol !
samedi 21 juin 2008
La cucina romana
Au delà des antipasti, pizza, bruschetta, pasta, focaccia, risotto... ce que nous apprécions ici et qui font que chaque repas devient un moment de savoureuse détente même lorsque nous déjeunons sur le pouce, ce sont le règne du slow food ainsi que la bonne humeur et la gentillesse des Italiens. Je ferai fi d'une malencontreuse expérience dans un quartier ultra touristique où après avoir bouloté une corbeille de pain dans l'attente, et avoir à moitié passé commande auprès d'un serveur irascible qui n'hésita pas à nous abandonner en plein milieu pour encaisser nos voisins, nous avons profité de son absence momentanée pour nous éclipser et aller nous sustenter non loin de là! A mon avis, il pressentait la défaite de son pays ce soir là...
Excellente soirée au restaurant Il BOOM, au cadre Black&White Cinecitta, à la carte des vins régionaux déployée (découverte d'un vin rouge fruité le Shiraz), aux saveurs délicates des plats proposés (notamment des spaghettis au citron et à la menthe), à la disponibilité de la maîtresse de maison... avant de poursuivre la soirée sur les berges du fleuve non loin de l'île pour la fête de la musique...
Petit tour gourmand au marché
La cerise sur le gateau, le lèche vitrine des Gelateria!
Pendant trois jours nous avons mené une étude comparative très sérieuse des meilleures glaces romaines sous un soleil de plomb!
La petite carotte indispensable pour faire avancer et abreuver ma tête de mule!!!
Et ma grande question du séjour : la glace au yoghurt va-t-elle être détrônée par un autre parfum?
Premiers manteaux neigeux au Palazzo del Freddo...
Une avalanche de douceurs!
A peine descendues de la station Termini, nous arpentons les rues
à la recherche du plus ancien glacier de la ville histoire de prendre nos premières forces!
Parfaitement des forces, parce qu'il faut savoir que pour arriver à cette vitrine dégoulinante de fraîcheur, nous avons fait des tours et détours et aller-retour... un plan et le routard à la main!
J'ai toujours pas compris le système de numérotation des Romains, les allées paires et impaires... Certes tous les chemins mènent à Rome, mais une fois qu'on y est, comment qu'on fait? J'y suis j'y reste?
Mais passons plutôt aux choses sérieuses... Euh vous faites des coupes 10 parfums ???
Ma sélection... Cassata, Variegato, Amarena, Riso
On tombe par terre dès les premiers coups de lèche, dommage qu'on doive s'empresser de manger ce monticule neigeux qui se "soupifie" et dégouline ! Non je ne lui laisserai pas le temps de se liquéfier!
Des parfums délicats, une texture agréable en bouche entre la crème glacée et le sorbet, du sucre justement dosé, un goût de reviens-y vite !
La grande révélation... la glace au riz !!! Meilleure que la glace au riz au lait, plus aérée, des grains al dente, un parfum subtil !
Le challenge? Réussir à la refaire! Certes ma version sera différente mais elle sera 100% riz!
La dauphine... la glace cassata, j'imagine que plombière en est la version française... Des fruits confits petits et fermes, un goût... impossible à remettre la langue dessus!
L'idée à venir ? Réaliser une glace Condé !!!
Seconde halte... El Gelato !!!
où près de 80 parfums papotent sur la banquise pendant que
deux touristes assoiffées cherchent à se réhydrater!
Ma sélection presque comparative... Cassata, Amarena, Pignons et miel, Sabayon
Découverte intéressante pour les deux dernières... Mais globalement les glaces sont plus "grossières", des morceaux plus gros et moins fermes, des parfums plus sucrés... Bon mais moins bon!
Troisième et quatrième arrêts! Della Palma!
Une centaine de parfums pour contenter tous les goûts et contourner les allergies et intolérances alimentaires. Beaucoup de propositions gourmandes à base de friandises industrielles (mars, duplo, nutella, raphaello...), des produits laitiers variés (panna, latte, mascarpone, ricotta, soya...), des textures toutes fondantes (crème, mousse, fleur, sorbet, granité...), des associations agréables (ricotta figues, sésame miel, soja avoine, chocolat piment).
Autant vous dire que les sélections furent difficiles et deux tours dans la boutique ne furent pas suffisants pour goûter tout ce qui m'avait alléchée! La glace au yoghurt fut décevante car trop crémeuse et sucrée, les autres saveurs intéressantes mais souvent trop sucrées et donc vite écoeurantes.
VERDICT : La meilleure glace au yoghurt fut dévorée chez Blue Ice... mais détrônée par la glace Riso du Palazzo del Freddo!
SUITE : Je poursuivrai mon étude comparative sur Paris et parallèlement je recetterai et turbinerai !
Et parce que la glace... ça donne soif...
vendredi 20 juin 2008
Week end à Rome
Préparatifs du court séjour romain...
Dis Co', on a droit à combien pour la garde robe et autres cache-misères ?
... Un seul bagage pour deux ? sans excéder 14 kg ? euh ouich...
'Sais pas ce qu'ils diront à la douane quand je passerai sous le cagnard et sous le radar en tenue de bibendum avec une superposition de legs, bermud' et shorty, le tout ficelé, enrubanné avec une peur d'éternuer et faire lâcher les fils tendeurs! au moins 'serai prête à jouer au strip poker!
... Bah tout bien réfléchi, j'vais voyager très léger... ma Blue Card et moi!
Comment qu'on se déplace du point A au point B sans repasser par la case C13?
Etude rapide des transports très particuliers...
Où qu'elle est la place du mort? Le passager y court derrière?
Et c'est quoi cette ficelle? Ah la ceinture de (non)sécurité...
Jour 1 : option nus pieds
Jour 2 : option pieds nickelés
Jour 3 : option pieds nus
Pas envie d'enfermer nos petons dans les baskets, on choisit donc les sandales qui se prêtent bien au temps idyllique qui plane sur Rome. Malgré tout, dès qu'on aperçoit une fontaine, on se précipite pour patauger et rafraîchir notre pointure fillette aux orteils qui s'évantaillent!
Mais après deux journées piétonnières, je me damnerais pour un massage des pieds qui gonflent à vue de pied! Finalement le dernier jour, au soir venu, on craque : on se déchausse et on profite du macadam romain, des ruelles pavées, des marches lisses et usées dans une ville propre aux parterres sans chewing gum!
Les Bulles de voyageur à Rome
Week end italien avec Co' ma cousine jumelle belge!
jeudi 19 juin 2008
Voyage en italie
Faire une virée à deux
tous les deux sur les chemins
dans ton automobile
tous les deux on sera bien
et dans le ciel il y aura des étoiles
et du soleil quand on mettra les voiles
s'en aller tous les deux
dans le sud de l'Italie
et voir la vie en bleue
tout jouer sur un pari
toute la nuit danser le calypso
dans un dancing avec vue sur l'Arno...
Je m'en vais aspirer des spaghettis western
et me raffraîchir au bar-glaces à l'italienne!!!
Week-end à Rome, tous les deux sans personne
Florence, Milan, s'il y a le temps
Week-end rital, en bagnole de fortune
Variété mélo à la radio
Week-end rital, Paris est sous la pluie
Bonheur, soupirs, chanson pour rire
Chanson ritale, humm, chanson ritale pour une escale...
CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO CIAO
VIVA LA DOLCE VITA
mercredi 18 juin 2008
Du bout des doigts
TOME 3... TONNE 3!
Si vous hésitiez depuis deux jours à choisir l'élu qui comblerait le creux et calmerait le gargouilli du midi, voici le dernier volet de la saga frugale autour du snacking & sandwiches !
A deux mains... Sur le pouce... en "faim" Du bout des doigts... voire des lèvres!
Ici nous calons après trois jours de dégustations diverses, variées et inspirées !
Je suis passée à des tailles élastiques et des robes amples, je risque même l'accident de travail en tombant en avant et en roulant-boulant dans les escaliers! 
Bon comme dit Chef Stéphane, on ne m'a pas forcée... Oui m'enfin z'aviez qu'à proposer des recettes et présentations moins alléchantes! Je ne suis qu'un petit scarabée faible qui succombe à la moindre tentation!
Z'imaginez, j'ai commencé la matinée par des paninis nutella-banane alors que j'essaie désespérement de me sevrer de cette pâte à tartiner, de décoller ma big spoon du pot familial et déscotcher ma langue de la big spoon!
Retour en arrière et marche en avant sur la progression de la matinée d'affamés avant la ruée vers la tablée des déjà rassasiés ! On a take-away & promené les doggy bag !
Promis les petites légendes sont pour bientôt avec qq unes des recettes!
Tartine du boucher
Salade Poulet Crevette Avocat Wraps provençal
Tartine Croque Monsieur
Tartine aux deux tomates Vitello Tonato
Salade de quinoa
Wraps fraîcheur
Bruschetta des Sous Bois Tartine Ardéchoise
Panini chève et légumes Focaccia italienne
Polaire michouia Blinis polaire sarrasin
Club Cheddar Abricot Club Poulet
Panini Nutella Banane
Panna cotta Rose Litchi
Muffin aux pépites de chocolat
Espuma au basilic Salade de fruits au romarin
mardi 17 juin 2008
Sur le pouce...
La saga des Cent' dwiches continue !
Etes vous prêts à plonger et explorer le coeur...
tantôt moelleux... tantôt croustillant...
de nos wraps, tartines, club, polaires, bagels...
Euh bien sûr que nous étions très beaucoup beaucoup à table... au moins... 10? tout au plus!
Saurez-vous résister à l'appel de l'écran ?
Avertissement : risque important de se faire prendre en sandwich!
Je vous aurai prévenus...
Tartine méditerranéenne Tartine forestière
Salade épinards, poires, gorgonzola Sandwich baltique
Panini Poulet
Club Boeuf
Bagels New York
Club aux légumes
Salade de poulet à la réglisse
Bagels Exotique
Brushetta tomato Salade de carottes à la marocaine
Focaccia Coppa
Aubergina
Niçoise de thon Polaire Crevette
Fromage blanc au citron vert
Panna cotta vanille et fruits rouges
Et vous savez quoi ?
Grande et heureuse nouvelle pour les plus gourmands !!!
Vous pourrez bientôt vous pavaner sur les pelouses d'herbes fraîches avec ces délicieux en-cas et faire saliver les voisins puisque notre Chef animateur et formateur, Stéphane accepte de partager ses recettes avec vous... Vous ne serez donc pas condamnés à lécher votre écran 17 pouces ou votre pouce!
'Videmment la négo fut longue et difficile, une course d'endurance, un parcours du combattant à esquiver les embûches et entourloupes, un véritable challenge que de vanter vos mérites pour décrocher l'autorisation du Grand Maître des Arts Sandwichaux ;) Mais c'était sans compter sur ma tenacité, ma hargne, ma hotte secrète! Je suis donc sortie victorieuse de ce long échange et bientôt je vous livrerai le mansucrit tant convoité!
Hum oui bon euch d'accord, ça s'est pas passé comme ça... en fait j'ai rien fait... 'même pas eu b'soin de remuer le bout des lèvres (nan elles étaient pas occupées à croquer dans les snack', mauvaises langues!) ni même le bout du nez... la nature généreuse du fin gourmet a fait le nécessaire!
Donc un grand merci à Stéphane pour ces recettes exquises que nous avons encore eu la chance de valider gloutonnement ce midi ! Elles paraîtront prochainement, billet gourmand à surveiller!
La dédicace du jour
Pour sa petite touche de fraîcheur et douceur
Je congratule la Vichyssoise...
lundi 16 juin 2008
A deux mains...
A peine sortie de la formation continue CAP Cuisine, me voilà déjà de retour sur le paquebot Ferrandi pour une croisière de trois jours intitulée "Snacking et sandwiches: créativité et présentations attractives" animée par le commandant de bord Stéphane Jakic!
Beaucoup de curiosité en perspective puisqu'on m'avait bien "vendu" le programme lors des inscriptions, je tenais donc à faire partie de l'équipage, voilà qui est chose faite!
'Videmment on a troqué le maillot et le bonnet de bain, ainsi que les palmes pour la veste blanche, le pantalon noir et les inoubliables "sexy security shoes" et la toque vissée sur la tête!
Et ici pas b'soin de s'enduire le corps de monoï ou de graisse à traire puisque ce sont les tartines qu'on beurre (ou plutôt qu'on philadelphia-ze) et les légumes qu'on badigeonne d'huile!
Pas de collier de fleurs ni de cocktail exotique en guise de bienvenue mais des croissants chauds, du café et du jus d'orange, formule fort appréciée quand on a passé la nuit à chasser le moustique (qu'on a même fini par se construire un tipi ouaté !) et le début de matinée à sardiner dans la cons'RER've...
Programme d'une première journée
... dense pas le temps de papoter ni de s'éparpiller à droite à gauche!
et danse swing, rock'n'roll et twist entre plusieurs recettes!
Polaire Athénien (Crudités, crème de fromage)
Polaire Thon
(thon, mayonnaise, oignons rouges, ciboulette, raz el hanout, icederg)
Brushetta parme Salade César
Panini Tomate
Sandwich rustique
Sandwich BLT Salade de pâtes et légumes
Séance dégustation... plus que du grignotage... à l'abordage!
Les dents de la mère ont encore attaqué!
Elles se sont quand même arrêtées aux côtes boulangères...
Mince?!!! je ressemble à une baleine...
Encore deux jours! je risque pas de flo'tter...
Mais plutôt touchée - coulée!
Soupe de fruits rouges
Oh et pis tant qu'à s'enfoncer dans les profondeurs abyssales
autant plonger les deux cuillères dans le plat!
Tiramisu Café
Finalement quel est le grand gagnant de la tablée?
Et bien après avoir tout goûté (ce qui ne fut pas une "mince" affaire mais de la "masse" à faire), croyez le ou non, mon chouchou papillesque et titanesque fut le velouté de petits pois légèrement mentholé! Un pur délice à faire chavirer un navire! M'aura fallu croquer dans tous les 'dwiches pour m'apercevoir qu'une soupe fraîche me ravissait! 'Videmment tout était furieusement bon dans mon assiette... avec ce petit plus +++ !
Et qu'ai je retenu?
A part tout ce que j'ai soigneusement stocké sur le bidon, je sais enfin ce qu'est un sandwich BLT!!! (j'me coucherai moins bête ce soir, ça fait plaisir!)
Alors que le français au béret sur la tête et à la baguette sous le bras (et en marcel et sandalettes) se concocte un JB le midi (nan pas la boisson), bah aux states on s'empile un bacon-laitue-tomates!
Mouaich, z'ont oublié de préciser le fromage fondu... et que ça venait loin derrière après MacDo et BurgerKing!
En fait chez les Belges, on appellerait ça un Quick'n'Toast sans steack...
Photo dédicace du jour:
Quand je pense à ceux qui se dorent la pilule
sur des plages de sable chaud et doré
et qui ressemblent à ça en fin de journée...
Bah franchement je les envie pas le moins du monde!
dimanche 15 juin 2008
Attention !!!
Nouvelle Bulle Gourmande !!!
Il pleut, il mouille, c'est la fête à la grenouille?
Qu'à cela ne tienne, on se calle bien au fond de son fauteuil préféré
et on se choisit un Livre glouton ou un DVD croustillant !!!